Feeds:
Berichten
Reacties

Posts Tagged ‘aalbes’

kwakkelweer

Tot nu toe zijn we qua weer nog niet echt verwend geweest (en als we sommige bronnen mogen geloven is het voor de rest van het jaar ook foutu).

Zoiets heeft natuurlijk zijn weerslag in onze tuin. Konden er vorig jaar rond deze tijd al kersen geplukt worden (met dank aan het prachtige voorjaar dat er toen was geweest). Dan is het dit jaar armoe troef.

Ge moet dat ne keer bekijken: wat een zielig hoopje kersen. Nog niks waard momenteel.

P1030513

En als ze dan al een beetje kleur beginnen te krijgen scheuren ze open of zitten de vogels er al aan.

P1030512

De rode aalbessen staan er al niet veel beter voor.

P1030493

 

P1030494

Toegegeven, normaal zijn de kersen maar voor begin juli, en de rode bessen voor eind juli maar dan gaan we toch dringend een beetje meer zon moeten krijgen. Anders gaat het nog lang duren vooraleer we nog eens confituur en taarten kunnen maken.

Toen ik 3 maand terug frambozen in de grond stak was onderstaand niet het resultaat dat ik voor ogen had.

P1030498

Ik had me beter al die moeite bespaard!

Het enige dat tot nu toe nog niet echt last heeft gehad van het kwakkelweer zijn de appelbomen. Die zitten redelijk op schema.

P1030508

Op sommige plaatsen wordt er eerst vertwijfeld beroep gedaan op een opperwezen, om vervolgens bij gebrek aan respons (dat gaat zo met verzonnen mythische wezens) te  doen alsof het nooit de bedoeling was om te moestuinieren. Op het boerenerf blijven we echter onze atheïstische eerlijke zelf: ‘t is rotweer en mijnen hof trekt op niets. Zelfs het maaien heb ik halfweg moeten staken wegens weeral regen. Rotweer!

P1030504

Read Full Post »

Perfecte timing

Maandag en dinsdag had er een collega training. Woensdag had ik dan weer een meeting en vrijdag was er al een andere collega in verlof. Zo kwam het dat ik deze donderdag, wegens nog veel werk in de tuin, als dagje verlof had vastgelegd. Wat was dat een ongelofelijke perfecte timing van mij. Wat een zalig lenteweertje was dat vandaag niet? Zalig dagje om wat werk in de tuin te doen.

Zo heb ik ontdekt waar de kippen nu weer hun eieren leggen (de kippen opsluiten zodat ze weer in de legnesten leggen heeft maar efkes geholpen). ‘t is een oude bloembak op de binnenkoer geworden, wel lekker handig voor ons, moeten we niet ver lopen.

P1030040

Vanonder het afdak achter de schuur heb ik nog een volledige remorque klimop gehaald.

P1030041

Maar al zeg ik het zelf, ‘t begint er eindelijk een beetje opgekuist uit te zien daar vanachter.

P1030053

Alles is nog niet weg maar er komt nu op zijn minst wat meer licht onder het afdak. Ooit gaan we hier steentjes leggen en de eternitplaten vervangen door schone oude, rode dakpannen.

18,5 graden Celsius gaf de thermometer in onze wagen aan. En bij die temperatuur beginnen onze varkens het blijkbaar al een beetje warm te krijgen. Een paar emmers water op een omgewoeld stukske grond kon op hun goedkeuring rekenen.

P1030051

De snuit lekker diep in de koele modder vonden ze zaaaalig.

P1030046

En dan moest ik ook nog verder doen met het snoeien van de aalbessen. Twee struiken waren zo overwoekerd door andere brol dat ze nauwelijks gezonde takken hadden en ik ze dan maar volledig verwijderd heb. Op het einde van de hof staan er echter nog een paar andere struiken op een totaal verkeerde plek. Een beetje graafwerk later was de rij mooi aangevuld. Madam Boerenerf vond dat, wegens verzuipen in de aalbessenstruiken, een beetje overdreven. Maar ik vind dat, als ge over een lengte van 50 meter bij elke betonpaal een struik hebt staan. Awel, dan is dat ongelooflijk storend als er bij twee palen geen struik staat! Ordnung moet er zijn!

Met deze twee struiken te verplanten zit ik nu precies halfweg, nog 25 meter te gaan en ik ben er vanaf. Maar wat een zalige dag! Meer van dat, veel meer!

Read Full Post »

Zoals elk ander boerenerf beschikt ook onze tuin over een kleinfruit-gedeelte.

Vijf jaar verwaarlozing heeft dat gedeelte echter geen deugd gedaan. Zonder onderhoud waren de frambozen en rode aalbessen serieus opgeschoten. Het oogstresultaat vorig jaar was dan ook gene vetpot. De frambozen waren klein en smaakloos. Bij de aalbessen was maar de helft van de trosjes min of meer goed: redelijk van formaat maar te zuur van smaak. Maar ja, ge moet ne keer kijken hoe het er allemaal bijstond.

P1020869

 

Aangezien frambozen en rode aalbessen nu net het fruit zijn dat ik het liefst van al eet moest er absoluut verandering komen in deze toestand.

De rode aalbessen hoop ik nog te kunnen corrigeren door een deftige snoei en bemesting. Die snoei ga ik wel over een drietal jaren moeten spreiden, want nu alle overtollige takken wegsnoeien levert alleen dode struiken op. Met 60 meter bessen zal ik sowieso wel genoeg oogst hebben. Eens alles goed gesnoeid is en weer kwaliteit oplevert vrees ik zelfs dat we de komende jaren gaan overspoeld worden met rode bessen. Een geluk dat we nu weten wat er mee aan te vangen.

De frambozen vond ik echter een verloren strijd. Te verwaarloosd, te wild gewoekerd en die aarde daar mocht ook wel ne keer omgewoeld en verrijkt worden. Ik wil lekkere, vlezige, sappige frambozen.

Alles weg dus.

 

P1020897

 

Vervolgens de aarde goed omgewoeld, wat bodemverbeteraar toegevoegd en de nieuwe plantjes gezet. Drie meter is gereserveerd voor zomerframbozen, 3 meter voor herfstframbozen en op de laatste meter komt een lekkere braam. Dat laatste vooral voor de vlinders zegt madam boerenerf maar ik vind bramen ook wel lekker en heb voor mijn eigen gemak een doornvrije variant gekozen. Na op drie verschillende plekken al wilde braam te hebben verwijderd ben ik het serieus beu om door die snertdingen langs alle kanten geprikt te worden. Ne mens moet ook een beetje aan zijn eigen gemak denken, hé.

 

P1020989

De braam staat op het einde en heeft dus wel wat plek om te woekeren. Met 1 plant per meter ziet het er momenteel wat kaal uit, maar de komende jaren gaat dat wel nog veranderen. Als het weer een beetje meezit gaan we misschien deze herfst nog de eerste nieuwe frambozen kunnen proeven.

Bosaardbeien, viooltjes en goudsbloemen gaan we hier gebruiken om de bodem onkruidvrij te houden.

Blauwe bessen staan ook nog op de verlanglijst want die zijn duur in de winkel. Onze bodem is daar echter totaal ongeschikt voor: toch ne keer proberen met turf. Lukt dat niet, dan zal het een pot worden.

Read Full Post »

Onze eerste keer …

We hadden onze informatie ook maar uit de boekskes en van op ’t internet. Aarzelend begonnen we er aan, maar al snel werd het een beetje een knoeiboel. En wat moesten we nu weer met die citroen doen? Onversaagd deden we verder, en na twee uur (!!) hadden we toch onze eerste potjes eigen gemaakte gelei 😉

Gisteren hadden we reeds de bessen geplukt, maar toen bleek volgens het recept dat we nog een citroen nodig hadden. Waardoor het gelei-maken tot vandaag werd uitgesteld.

Eerst uitvogelen hoe die stoomsapextractor in mekaar moest gestoken worden.

stoomsapextractor op gasvuur

Vervolgens de juiste hoeveelheid bessen afmeten (want dat ligt nogal nauw naar ’t schijnt), we gingen voor 1,6 kilo bessen.

En vervolgens gans dat spellement een klein uurtje laten pruttelen op het vuur.

Het resultaat: anderhalve liter sap waar we dan 1.2 kilo suiker bij hebben gedaan en anderhalve citroen (die citroen bleek achteraf niet nodig)

Koken tot  105 graden en dan overgieten in de reeds gesteriliseerde potten:

Wij trots! Het resultaat is wel een beetje te zuur maar dat is dus omdat de bessenstruiken al oud zijn en jaren niet gesnoeid.

Morgen in Hasselt kijken we eens rond voor een grote koperen pot (met ons huidige kookpotten zitten we aan de maximum productie terwijl er nog plek zat was in de stoomsapextractor) en donderdag proberen we dan een mengeling van aalbessen en frambozen. Mjam.

Read Full Post »

Rood

Serieus, trosbessen die nu al rood worden? Is dat niet een beteke te vroeg?

Zie ze daar al hangen, de vroegtijdige roderiken. Al de andere nog in ’t groen, zoals een normale aalbes betaamt. Maar dees twee schavuiten hangen al schonekes met hun rood jasje aan. En ge weet hoe dat dat gaat met kinders hé. Hangen er twee al in het rood te blinken, dan beginnen er direct 10 ander te zagen om ook zo een schoon rood jaske te krijgen. En die ouders van tegenwoordig geven daar dan nog aan toe ook!

Soit, voor al die mensen aan wie we beloofd hadden dat ze bessen mochten komen plukken om confituur van te maken: ik denk dat het niet lang meer gaat duren! Dus steriliseer u bokalen maar al.

Read Full Post »

Dorst

Dat ze dorst hebben, de plantjes. Grote dorst.

Dat het dus dringend ne keer moet regenen. En met regenen bedoel ik regen, niet dat handvol miezerige druppels dat er hier de laatste dagen is uitgevallen.

Alles staat hier kurkdroog. Vooral voor de rode bessen begin ik me zorgen te maken. Daarnet heb ik ze een beetje water bijgegeven. Maar 50 meter struiken helemaal aan den achterkant van onze hof. Zover geraakt onze tuinslang niet. Tegen dat de varkentjes er zijn moet er daar een waterreservoir staan. Want ik ga echt niet alle dagen met emmers water zeulen. Voorlopig kan ik niet veel meer doen dan hopen op regen.

Maandag, toen we Gent nog eens bezochten, had ik ook dorst. Ik heb me dan ook een beetje laten gaan in dit fijn etablissement. Ge zou het langs den buitenkant van de winkel niet zeggen – ’t ziet er uit als een doorsnee Spar – maar als ge kwaliteitsdrank aan een scherpe prijs zoekt moet ge daar zijn. Omdat ik hier nog geen valabel alternatief gevonden heb, was ons bezoekje aan Gent het ideale moment om te herbevoorraden (ondertussen kon madam Boerenerf ongestoord een paar boetieks induiken: zij geen last van mij, en ik niet van haar). En daarin schuilt het geheim van een goede relatie 🙂

Van rechts naar links:

10 can rum: lekker, gaat heel vlot binnen. Een beetje te vlot eigenlijk.

The Glenlivet 15 years (french oak finish): ’t is de french oak finish die het hem doet voor mij persoonlijk. Ik drink hem vaker dan de 18 jaar. Maar dat is misschien omdat madam boerenerf hem ook wel graag lust. En met tweeën drinken is leuker dan alleen.

The glenfiddich 21 years (rum barrel): madam boernerf haar favoriet. En staat ook in mijn persoonlijke top 3. ’t Is door deze whisky dat ik dacht, mmh misschien moet ik ne keer de betere rum proeven.

Flor de cana: een aanrader van de winkelier (samen met opus 5 en matusalem, maar de deuk in mijn portefeuille was nu al aanzienlijk, ne mens moet niet overdrijven hé).

En bij deze stel ik me kandidaat om de alcoholische drank te voorzien op de blogbarbeque. En voor de vrouwen: mijn mojito en caipirinha zijn ook niet slecht (allé, als ik mijn ijscrusher nog kan terugvinden).

Read Full Post »

Leesvoer

Een madam hebben die in een bibliotheek werkt is wel gemakkelijk. Het zorgt voor een continue stroom leesvoer waar af en toe ook voor mij wel ne keer iets interessant tussen zit. Af en toe, want mijn interesses zijn ietwat exotischer. ‘Options, Futures and Other Derivatives’ of ‘Market risk Analysis’ behoren nu eenmaal niet tot het standaard aanbod van een openbare bibliotheek, wat eigenlijk wel zou moeten! Serieus, da’s interessant zulle mensen!

Soit, dit boek viel wel in mijn ‘vind ik leuk’-categorie:

Het boek bevat pareltjes zoals:

‘April is als een ouwe stier: zo heet en zo weer koud’

‘De echtelijke staat is als de maand april: nu zonneschijn, dan storm en dra weer alles stil’

En ook tuintips: Tuinbedden legt men het best aan van noord naar zuid, dan hebben de planten niet onder de oosten- en westenwinden te lijden.

Handig en leutig in een saaie verpakking! Meer moet dat niet zijn voor mij.

In dit boek vond ik dan weer een oplossing voor de gigantische hoop aalbessen die momenteel aan onze struiken hangt te rijpen. Nu eet ik wel graag aalbessen, en heeft den helft van onze familie al gezegd bessen te komen plukken en er confituur van te maken. Maar met een slordige 50 meter bessen gaan we er dan nog veel te veel hebben. Op onderstaande foto kunt ge zien wat aalbessen doen als er 5 jaar niet naar omgekeken wordt: woekeren! Woekeren naar alle kanten. Metersdik staan ze op sommige plekken.

En elke struik telt tientallen takken vol met bessen. Het moet wel niet te lang meer zo droog blijven, de plantjes hebben water nodig.

Dus ja, wat kan ne mens nog meer doen met die bessen? Ne likeur maken blijkbaar.

Een ideaal likeurtje om de confituur mee door te spoelen!

Ps. Over wild om zich heen woekeren gesproken. Op ons zevenblad staat ook geen maat. ’t Schijnt dat ge dat kunt eten, zevenblad. Maar wie het wilt eten krijgt het niet gekweekt en wie het absoluut niet wilt eten (ik dus) heeft er veel te veel van. Dat ik er zaterdag de bosmaaier op los ga laten.

Read Full Post »